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pizza & bakery, in un unico ecosistema ↘
WHEN
FACTORY
meets
BAKERY.
🍕
margherita · 76% h₂o
🫙
vasocottura
🧁
muffin lab
TESTATO · 142×
10 ANNI / LABORATORIO
NUMERO 037
🍕
margherita · 76%
🫙
vasocottura
🧁
muffin lab
Impasti, lievitazioni, cotture e ricerca continua. Dallo stesso banco nascono pizza, vasocottura e prodotti che resistono davvero.
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DUE MONDI.
stessa cura ↗
MONDO / 01
FACTORY
Impasti ad alta idratazione, cotture calibrate e ricerca costante per la pizza perfetta.
76% H₂O · 72h
SCOPRI LA FACTORY →
MONDO / 02
BAKERY
Vasocottura e dolci moderni che viaggiano lontano senza perdere identità.
SHIP · 24/48h
SCOPRI LA BAKERY →
§ 02COSA FACCIAMO.
quattro cose, fatte bene
/ 01
IMPASTI &
LIEVITAZIONI

Ricerca continua su farine e idratazione.

/ 02
COTTURE &
RICERCA

Temperature calibrate e test costanti.

/ 03
DOLCI IN
VASOCOTTURA

Prodotti moderni e a lunga conservazione.

/ 04
CONSERV.
& SPEDIZIONI

Prodotti ottimizzati per il trasporto.

§ 03 — MANIFESTO / PERCHÉ SCEGLIERCI
OGNI PRODOTTO
NASCE IN
LABORATORIO(vero)

Testiamo, correggiamo e perfezioniamo. Cambiano i formati, non la cura.

LABORATORIO VERO PRODOTTI CHE RESISTONO RICERCA CONTINUA
SINCE 2016
RICERCA · 24/7
§ 04SPECIALITÀ DEL MESE.
in carta questo mese ↓
—
PIZZA · MESE
pizza del mese
—.

IMPASTO
—
LIEVIT.
72h
PREZZO
€–
VEDI TUTTE →
§ 05LE VOCI.
attaccate sul muro ↗
★★★★★
Una cura per l'igiene che rassicura veramente. Tornerei subito.
— enne erre
★★★★★
Locale piccolo ma accogliente. Pizza sempre buonissima e impasto genuino.
— Mariarosa
★★★★★
Pizzaiolo competente e ottimi lievitati. Consiglio vivamente!
— Paolo
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